pierogi najprawdopodobniej pochodzą z Chin. Do Europy, a konkretnie do Włoch, sprowadził je Marco Polo. We Włoszek pierogi nabrały cech lokalnych, farsz oraz ich kształt zostały zmodyfikowane.
leniwe pierogi nie są pierogami, lecz kluskami.
charakterystyczny, tradycyjny kształt pieroga wywodzi się z czasów, gdy był on ciastem obrzędowym, wykorzystywanym w kulcie solarnym.
flaki na ziemiach polskich znane były już w XIV w. i były ulubioną potrawą króla Władysława Jagiełły.
nazwa flaki wywodzi się z jednego z głównych składników: oczyszczonych i pokrojonych w cienkie poprzeczne paski flaków wołowych (fragmenty żołądka).